A.封罐时间晚,外糖过低B.阀门泄漏C.与压力表对比,是否偏离D.充氧未按标准控制
多项选择题手动测量发酵液温度,读取温度时应()。
A.排掉取样管道中的发酵液,待温度稳定后读数B.读数时,视线应该与温度计刻度保持水平C.读数时,温度计应浸泡在发酵液中D.读数时,从发酵液中拿出温度计平视即可
多项选择题发酵罐温度超标需检查()。
A.冰水阀门是否泄漏B.冰水压力是否不足C.查看温度曲线是否正常D.手动测温并记录
多项选择题二氧化碳回收后,每天应关注()。
A.罐内压力的变化B.有无溢泡C.回收的管道有无泄漏D.只检测糖度就可以了
多项选择题影响发酵罐降糖速度的原因有()。
A.发酵罐的温度B.满罐酵母数C.充氧量D.以上都不是
多项选择题清酒CO2如何控制()?
A.滤酒时控制CO2流量B.满罐后,若不均匀可进行翻酒C.满罐后进行测试CO2情况D.不管不问