A.赭曲霉毒素AB.黄曲霉毒索C.玉米赤霉烯酮D.伏马菌素我国粮豆及其制品中已制订限量标准的霉菌毒素是（）。……

单项选择题去除植物油中B（a）P 用（）。

A.酸液
B.碱液
C.盐水
D.活性炭

单项选择题使黄曲霉毒素B1具有致癌作用的代谢途径是（）。

A.羟化
B.酯化
C.环氧化
D.去甲基化

单项选择题速冻是指在30min内食品温度下降到（）。

A.-1～-5℃
B.-12℃
C.-18℃
D.-20℃

单项选择题最常用的反映食品卫生质最的细菌污染指标是（）。

A.细菌总数
B.菌落总数
C.大肠菌群
D.致病菌

填空题毒罩中毒根据其有斑成分和中毒表现可分为胃肠毒型、神经精神型、（）、（）、光过敏性皮炎型。