最好在静态和较低的温度下进行，在面料能保持松散的颗粒状态和不影响供料的前提下，搅拌速度越快越好，熟化时间一般为10-15分钟。
问答题熟化的目的？
名词解释什么是面团强度; 面团强度名词解释定义是什么?
填空题经过清理的小麦称为（）。小麦中的维生素主要集中在（）。
填空题我国小麦的储藏水分一般为（）（安全储存的含量）面条一般在（）左右。
名词解释什么是小麦的结构力学; 小麦的结构力学名词解释定义是什么?
