A.ABC B.SWOT C.因果分析 D.PDCA
单项选择题竞争态势主要取决于()。
A.市场状况 B.目标顾客状况 C.企业自身发展 D.市场供求关系
单项选择题企业的核心能力是指企业获取()的资源与能力。
A.竞争优势 B.市场优势 C.市场占有率 D.经济效益
单项选择题餐饮娱乐康乐项目的选择首先要考虑()。
A.餐厅实力 B.目标市场情况 C.市场需求和竞争态势 D.餐饮娱乐的搭配
单项选择题在国外最早见与文献资料的俱乐部可以追溯到15世纪初期英国的()俱乐部。
A.好朋友 B.兴旺 C.钢琴秀 D.好伴侣
单项选择题葡萄酒的成分百分比是()。
A.20%-30% B.30%-50% C.40%-45% D.10%-20%
单项选择题烈酒的成分百分比是()。
A.14% B.20% C.25% D.30%
单项选择题黑板酒单将所销售的酒品写在黑板上,以引起顾客的注意,适用于()酒吧。
单项选择题服务型酒吧实行()方法进行服务。
A.视野外经营 B.可见操作 C.顾客参与 D.酒水于小点心结合
单项选择题世界各地的酒吧不计其数,但根据服务方式可以分为()。
单项选择题混合饮料调制有两个关键因素,一是酒的成分,二是()。
A.酒水比例 B.调制方法 C.饮料成分 D.装饰材料
单项选择题不含酒精、糖分,不能单独饮用的液体是()。
A.苏打水 B.苦味酒 C.碳酸水 D.辣椒水
单项选择题小洋葱放在()浸泡后可以用作装饰。
A.糖水 B.开水 C.盐水 D.醋
单项选择题大多数鸡尾酒中基酒是一量杯,占饮料成分的()以上。
单项选择题乳饮是指牛奶中所含脂肪较高,一般在()不等。
A.10%-20% B.10%―30% C.10%-40% D.10%-50%
单项选择题鲜奶大多经过巴氏消毒,即将牛奶加热至摄氏(),并维持此温度30分钟。
A.90-100 B.70-75 C.75-77 D.60-63