A.消毒仅杀死物体表面或内部一部分有害的病原微生物，对被消毒对象（人、动植物）基本无害B.灭菌能够杀死物体表面……

单项选择题（）不属于显色条件。

A.显色剂浓度
B.参比液的选择
C.显色酸度
D.显色时间

单项选择题菌落形成单位（CFU）是指，以下不正确的是（）

A.即菌落形成单位
B.是单个或多个菌细胞生长而产生的肉眼可见的一个细菌集落
C.通常认为，一个菌落代表接种样品的一个存活或者死的细菌
D.实际上形成一个菌落的可能单个菌，也可能是多个菌的菌团

单项选择题下列对农产品食品检验员检测工作岗位职责说法有误的是（）

A.认真做好检验准备工作，确保检验质量
B.填报原始记录，做到清洁完善，实事求是
C.遵守劳动纪律和实验室各项制度
D.在实验室饮食后，做到及时清理

单项选择题pH值可以反映肉的新鲜度，pH在（）时说明肉已酸败变质。

A.7.1~7.2
B.6.2~6.3
C.5.6~6.0
D.大于6.7

单项选择题鱼类样品的贮存条件为（）

A.−18ºC以下冰柜或冰箱冷冻室内贮存
B.0~5ºC冷藏贮存
C.3~8ºC冷藏贮存
D.常温贮存

单项选择题液体和固体分开存放，如在同一试剂柜中，固体试剂放在柜子的（），液体试剂放在柜子的（）

A.上层、下层
B.下层、上层
C.上层、上层
D.下层、下层

单项选择题实验室样品的贮存的设施和环境条件，以下说法错误的是（）

A.加以监测控制
B.满足客户要求
C.不影响检测结果的质量
D.满足标准

单项选择题食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定精密度符合GB 5009.33—2016要求的是（）

A.离子色谱法和分光光度法精密度要求在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的5%。
B.离子色谱法精密度要求在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的5%，分光光度法不得超过算术平均值的10%。
C.离子色谱法精密度要求在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%，分光光度法不得超过算术平均值的5%。
D.离子色谱法和分光光度法精密度要求在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。

单项选择题索氏抽提过程中，提取时水浴温度不能过高，一般使乙醚刚开始沸腾即可，约（），回流速度以（）次 时为宜。

A.45℃、4~5
B.45℃、8~12
C.60℃、4~5
D.60℃、8~12

单项选择题用微量凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量时，在消化过程中，错误的操作是（）。

A.称要准确有代表性
B.实验在通风橱内进行
C.实验过程中不要转动凯氏烧瓶
D.烧瓶中加入几颗玻璃球

单项选择题接种环最佳的灭菌方法是（）。

A.干热灭菌
B.灼烧
C.消毒剂浸泡
D.紫外线照射

单项选择题农产品食品检验人员必备的专业素质是（）

A.语言表达能力
B.社交能力
C.良好的计算能力
D.较强的办公软件操作能力

单项选择题测定油脂酸价时，如果样品不澄清，应将油脂置于水浴或恒温干燥箱内，使油脂的温度加热至（）并充分振摇以熔化可能的油脂结晶。

A.50℃
B.60℃
C.70℃
D.80℃

单项选择题三氯甲烷属于易制毒试剂，在使用过程中不正确的做法是（）

A.戴口罩手套防护
B.必须在通风橱中使用
C.严禁明火使用
D.未使用完的放在实验台上安全位置

单项选择题酸水解法所测脂肪为（）。

A.游离脂肪
B.结合脂肪
C.粗脂肪
D.游离及结合脂肪总量