A.外焦里嫩B.略带汁水C.无血丝D.色泽红润E.风味独特
多项选择题以下属于烤羊排的成品要求的有（）。
A.烤香浓郁B.无血丝C.咸甜适口D.色泽红润E.风味独特
多项选择题以下属于烤乳猪的成品要求的有（）。
A.皮脆肉嫩B.无血水C.全身橘红色D.全身大红色E.略带汁水
多项选择题以下是烤乳猪所用原料的有（）。
A.盐B.胡萝卜C.橄榄油D.植物油E.迷迭香
多项选择题烧烤畜肉时会影响烹调时间的有（）。
A.脂肪层的厚度B.骨头的多少和大小C.烧烤前肉的温度D.畜肉的多少E.肉的形状与大小
多项选择题常用的腌渍材料一般有（）和其他香料等混合而成。
A.盐B.胡椒粉C.白葡萄酒D.柠檬汁E.植物油
