问答题
简答题 酶解提取技术的优势及存在问题？
【参考答案】
（1）优势：
①过酶工程技术可在温和条件下对药效成分进行高选择性转化，克服工业常用提取方法中提取率低、工序复杂等问题；
②提高提取体系的澄清度、改变药材质地；
③可以在提取中改变原有天然成分结构，增加提取物的生理活性；
④耗能低，降低生产成本，减少环境污染。因此，酶工程技术对中药有效成分的提取具有潜在的工业应用价值。
（2）存在问题：
①酶法提取对实验条件要求较高，为使其发挥最大作用，需先经实验确定最适反应条件，如温度、pH及作用时间等...
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