A.玛德拉酒B.雪利酒C.波特酒D.比特酒
单项选择题冰冻蓝色玛格丽特(Frozen Blue Margarita)的基酒是()。
A.朗姆酒B.特基拉酒C.金酒D.伏特加酒
单项选择题特基拉日出(Strawhat)的配料是特基拉酒、红石榴糖浆、()。
A.橙汁B.雪碧C.可乐D.汤力水
单项选择题()有“海盗之酒”的雅号。
A.特基拉酒B.朗姆酒C.伏特加酒D.金酒
单项选择题饮用咖啡时,()。
A.可用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝B.咖啡太热时可用嘴吹凉C.可用咖啡匙来捣碎杯中的方糖D.咖啡太热时可等待其自然冷却
单项选择题咖啡在冲泡时的适当温度是()℃。
A.45B.50C.62D.83
单项选择题加热牛奶时,不宜使用()。
A.铜器皿B.铁器皿C.不锈钢器皿D.玻璃器皿
单项选择题对客人而言,在酒单表述的四个组成部分中,()是最敏感的的部分。
A.名称B.数量C.描述D.价格
单项选择题酒单页数不可太多,一般()页为合适的页数。
A.1~3B.4~8C.8~12D.10~14
单项选择题酒吧应该大约()天左右对冰箱彻底清洁一次,从底部、壁到网隔层。
A.1B.10C.3D.30
单项选择题给客人示瓶时,用左手托住瓶下底部,右手拿住瓶颈部,呈()度角把酒标面向客人。
A.15B.20C.45D.90
单项选择题一般每款鸡尾酒都需在()分钟内完成。
A.1B.3C.5D.7
单项选择题根据国际调酒师协会的规定,调制鸡尾酒时一般是先放()。
A.基酒B.冰块C.自来水D.辅料
单项选择题酒单的表述应由名称、()、价格及描述四个部分组成。
A.质量B.环境C.色彩D.数量
单项选择题通常以()为鸡尾酒的基酒。
A.白酒B.果汁C.葡萄酒D.烈酒
单项选择题()是构成鸡尾酒的主体,它决定了鸡尾酒的酒品特色。
A.基酒B.辅料C.果汁D.装饰物