《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》规定，营养素补充剂是指以补充维生素、矿物质而不以提供能量为目的的产品，其原料种类应当符合《食品营养强化剂使用卫生标准》（GBl4880）的规定。

判断题为了提高谷物的蛋白质营养价值，向其添加了大豆粉，此产品为强化食品。

判断题在我国，营养强化剂列入保健食品管理。

判断题成人食用营养素补充剂的营养素每日推荐摄入量应遵循《维生素与矿物质食品补充剂通则》。

判断题强化食品以预防慢性退行性疾病为主要目标。

判断题以植物性蛋白为原料的蛋白型固体饮料，其特征指标为总固形物。

判断题《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》规定，只有从天然食物的可食部分提取的维生素和矿物质可以作为营养素补充剂的原料。

判断题食品强化应考虑到营养素的其他膳食来源，故强化添加的必需营养素不宜超出人体总摄入量的150%。

判断题替代食品是指外观、质地、味道和风味上与普通食品相似，并用来作为一种完全或部分替代的类似食品。

判断题食品的营养强化是一个将强化剂混入载体食品的过程，涉及生产工艺、包装和食品保藏等技术。

判断题食品标签上强化剂的标志含量与内容物含量相差不得超过±20%。

判断题由于强化食品中强化的营养素含量较低，所以无须在食品标签配料表中标注强化剂的名称和含量。

判断题强化食品应该在食品标签上标注“强化食品”字样。

多项选择题该多维矿物质软胶囊中（）营养素因接近或超过允许最高限量，因此在实际生产时应严格控制用量。

A.硒
B.钙
C.叶酸
D.维生素A
E.铁

多项选择题该多维矿物质软胶囊中（）营养素的检测结果与标示值不符。

A.硒
B.维生素A
C.维生素D
D.叶酸
E.钙

多项选择题由表2数据发现，该多维矿物质软胶囊营养素（）的推荐用量符合《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》规定的范围。

A.铁
B.硒
C.钙
D.维生素A
E.叶酸