A.抗生素B.维生素C.疫苗D.单克隆抗体
多项选择题发酵工程课程内容包括（）
A.菌种选育、保藏及扩培B.培养基的设计C.发酵设备D.发酵工艺
单项选择题发酵过程中生物热产生最多的时期是（）
A.静止期B.对数期C.稳定期D.衰亡期
单项选择题产孢子能力强的菌种应采取的接种方式是（）
A.孢子接种B.菌丝接种C.孢子或菌丝接种均可
单项选择题以下属于车间扩大培养的是（）
A.试管斜面培养B.摇瓶培养C.茄子瓶培养D.种子罐培养
单项选择题实际生产中，达到彻底灭菌时，残留微生物数量（Nt）为（）
A.0B.0.01C.0.001D.1
单项选择题以下微生物中，相对热阻最小的是（）
A.大肠杆菌B.病毒C.孢子D.芽孢
单项选择题关于发酵生产的无菌概念说法错误的是（）
A.污染概率达到零B.工业发酵中允许的染菌概率为1/1000C.1000批次发酵中允许1次染菌D.灭菌1000罐，允许1罐染菌
单项选择题关于微生物热死定律的有关说法正确的是（）
A.K为比死亡速率常数，其单位为s或minB.K与微生物种类有关，与灭菌温度无关C.不同微生物在相同温度下的k值不同D.K值越高，微生物的耐热性越强
单项选择题以下关于热阻的理解错误的是（）
A.衡量灭菌是否彻底，一般以能否杀死细菌芽孢为标准B.抵抗能力越强，热阻越小C.是指特定条件下的致死时间D.细菌芽孢相对于其营养体热阻更大
单项选择题无菌室和超净工作台适宜采用的灭菌方法是（）
A.湿热灭菌B.过滤除菌C.干热灭菌D.辐射灭菌
单项选择题以下处理中，对微生物灭除最为彻底的是（）
A.防腐B.除菌C.灭菌D.消毒
单项选择题以下既能提供有机氮源还能提供生长因子的物质是（）
A.氨水B.尿素C.硝酸钾D.玉米浆
单项选择题下列物质可用作培养基碳源的是（）
A.甘油B.玉米浆C.酵母膏D.黄豆饼粉
单项选择题常用菌种保藏方法中，被认为是防止菌种退化最有效的方法是（）
A.斜面低温保藏法B.液体石蜡油保藏法C.液氮超低温保藏法D.真空冷冻干燥保藏法
单项选择题加速菌种退化的直接原因是（）
A.连续传代B.基因突变C.性状分离D.菌种不纯
