制粉厂车间安全主要包括机器设备安全、电气设备安全、环境卫生安全和人身安全。

判断题清粉系统的目的是将麦心、麦渣和细麸屑的混合物分级，得到纯净的麦心和相对集中地麦渣。

判断题通过必要的加工手段，生产出的能满足某种面制食品特定要求的面粉，为等级小麦粉。

单项选择题目前、大中型磨粉机多为（）型磨粉机。

A.气压控制
B.手动控制
C.液压控制
D.电动控制

单项选择题小麦在去石筛面上处于（）状态。

A.向下运动
B.紧贴筛面
C.穿过筛孔
D.向上运动

单项选择题平面回转筛的（）是由钢丝绳吊挂的。

A.风选器
B.喂料箱
C.机架
D.筛体

单项选择题圆筒初清筛筛孔一般为（）。

A.5mm左右
B.20mm左右
C.50mm左右
D.100mm左右

单项选择题（）面粉是根据面制品食品的种类来分类。

A.等级
B.高筋
C.低筋
D.专用

单项选择题面袋输送机胶带宽度选用一般（）400毫米。

A.大于
B.小于
C.等于或小于
D.不一定

单项选择题多工位打包机的工作过程是（）、再进料、转盘旋转、放袋和振袋过程。

A.先夹袋
B.吸风
C.先进料
D.先放料

单项选择题多工位打包机机械部分主要有机架、供料系统、（）和振袋部分组成。

A.脚踏板
B.电气部分
C.转盘灌包夹袋结构
D.料斗

单项选择题粮食加工厂常用计量设备有机械类和（）两大类。

A.自动化
B.电子类
C.连续式
D.仪表式

单项选择题多筒式微量添加机的工作方式是（）。

A.几种添加剂同时进入称量斗
B.几种添加剂按次序进入称量斗
C.每秤只限称量一种添加剂
D.每秤只限于称量两种添加剂

单项选择题决定各种面粉的配混比例的设备是（）

A.仓底震动卸料器
B.螺旋喂料器
C.配料秤
D.混合机

单项选择题为便向面粉散装车装卸，需要设置的粉仓是（）

A.储存仓
B.配分仓
C.打包仓
D.散装发放仓

单项选择题配粉工艺的正常工艺顺序为（）。

A.配分仓→混合→搭配→打包仓
B.配粉仓→搭配→混合→打包仓
C.配分仓→打包仓→搭配→混合
D.打包仓→配分仓→搭配→混合