判断题川菜为我国八大菜系之首。
多项选择题下列属于明清时期温病学家叶天士和吴鞠通总结的食疗方有()
A.猪肤汤B.五汁饮C.当归生姜羊肉汤D.牛乳饮
单项选择题为什么要在食用菠菜前用开水将洗好的菠菜烫一下?()
A.将菠菜的草酸去掉B.使口感更软糯香甜C.使其含有丰富的胡萝卜素等有益成分更好被人体吸收D.去其寒凉之性
单项选择题下列不属于小麦功效的是()
A.活血化瘀B.除烦止渴C.养心益脾D.利小便E.炮肉
单项选择题我国乃至世界上最早的饮食卫生与营养学专著是()
A.《食疗本草》B.《太平圣惠方》C.《圣济总录》D.《饮膳正要》
单项选择题“药食同源”起源于什么时期?()
A.原始时期B.先秦时期C.隋唐时期D.宋元时期
单项选择题什么标志着中国饮食文化的产生()
A.农耕B.打猎C.使用工具D.使用火
多项选择题民间有诸多关于筷子起源的传说,传说的主人公有()
A.大禹B.狄仁杰C.姜子牙D.妲己
单项选择题筷子是当今世界上公认的独特餐具,与西方餐具相比,充分体现了中华民族崇尚()的特点。
A.仁B.义C.智D.和
单项选择题()又称为“乞巧节”,是年轻的姑娘向织女乞巧,希望自己也能像织女一样有双灵巧的手,有颗聪慧的心,会过上幸福美满的生活。
A.端午节B.清明节C.七夕节D.中秋节
单项选择题()以后,我国开始采用公历纪年,改称“春节”。
A.五四运动B.辛亥革命C.新中国成立D.改革开放
多项选择题民间与婚姻有关的节庆活动中往往要馈赠()也都包含着诸如“早生贵子”、“百年好合”等美好祝愿的深厚民俗内容。
A.红枣B.饺子C.喜蛋D.长面
单项选择题中秋节的(),与自然天象的圆月相对应,寓含了对人间亲族团圆和人事和谐的祝福,既成为自然景象的象征物,又被赋予浓重的文化意义。
A.月饼B.饺子C.汤圆D.粽子
多项选择题我国民间传统节日颇多,俗有“()”的说法。
A.四大节B.八小节C.十二个小小节D.二十四个毛毛节
单项选择题《红楼梦》一百二十回里提到及的食品多达一百八十几种,名目繁多。在汤、菜、粥、面之余,尚有丰富的茶文化、酒文化记载,真实的反映了()官宦人家的饮食风俗。
A.19世纪前叶B.18世纪中叶C.18世纪前叶D.17世纪中叶