A.香气整体协调稳定B.头香扩散性好C.体香浓厚D.基香持久E.注意色泽影响
多项选择题香精的技术要求包括香气的（）。
A.持久性B.稳定性C.安全性D.经济性
多项选择题香精处方中要注意香料间常见的化学反应如（），谨慎地选用香料品种。
A.酯交换B.水解C.氧化D.聚合E.缩合
多项选择题香料香精应用技术按实践应用领域可划分为（）等方面。
A.种香及采香B.提香C.辨香及调香D.仿香及创香
多项选择题香精的整体香气特征可按照嗅辨过程的大致感知分为（）等组成部分。
A.头香B.体香C.基香D.谐香
多项选择题对香料或香精进行综合评价，采用所谓的“三值法”，即从（）方面进行评定，最后给出综合分。
A.香比强值B.留香值C.香品值D.经济价值
