A、收取费用 B、检查品质 C、注明时间 D、重新封瓶
单项选择题瓷器餐具在存放时，应分档存放（）。
A、不能堆叠过高 B、可以堆放在餐车里 C、应该摊平 D、只要码放整齐，可以堆叠高些
单项选择题烤乳猪菜肴分菜服务时一般从（）开始。
A、头部 B、颈部 C、胸部 D、腹部
单项选择题（）是傣族人最喜欢吃的主食。
A、小米 B、玉米 C、糯米 D、白面
单项选择题中式早餐开餐前，应准备好（）、佐料和服务用品。
A、酒具 B、用具 C、茶具 D、餐具
单项选择题桌裙正确的洗涤方法是（）。
A、干洗 B、用洗涤液洗后净水冲 C、去油剂泡后清水洗 D、湿洗
