A.变性导致蛋白质沉淀B.蛋白质的结构单位是氨基酸C.所有氨基酸的溶液都是无色的D.局部改变蛋白质构象导致其功能改变E.多肽能在碱性条件下与Cu-SO作用显色
单项选择题关于蛋白质变性的下列叙述中,正确的是()。
A.变性的蛋白质不易被消化B.变性蛋白质溶液的黏度降低C.蛋白质变性后容易形成结晶D.蛋白质沉淀不一定就是变性E.蛋白质变性不涉及二硫键断裂
单项选择题关于蛋白质的叙述,下列不正确的是()。
A.β折叠的长度压缩不如a螺旋B.加入硫酸铵可使溶液中的蛋白质变性C.有些蛋白质可以两种不同的构象存在D.蛋白质的糖基化或磷酸化可影响其构象E.肽键的部分双键特性对蛋白质的二级结构形成极为重要
单项选择题蛋白质盐析的原理是()。
A.改变蛋白质的一级结构B.使蛋白质的等电点发生变化C.使蛋白质变性,破坏空间结构D.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐E.中和蛋白质表面电荷并破坏其水化膜
单项选择题关于蛋白质变性的下列叙述,错误的是()。
A.球蛋白变性后其水溶性降低B.蛋白质变性时理化性质发生变化C.蛋白质变性时一级结构不受影响D.蛋白质变性时生物活性降低或丧失E.去除变性因素后,所有的变性蛋白质都可以复性
单项选择题血红蛋白氧解离曲线呈S形的原因是()。
A.Hb含有Fe2+B.Hb含四条肽链C.Hb属于变构蛋白D.Hb存在于红细胞内E.存在有2,3-二磷酸甘油酸