茶叶审评时可以选择黑色木质盘为样品盘。

单项选择题中级珍眉内质审评时要求其品质特征为（）

A.香气清高，冷香持久；味厚爽鲜浓
B.有嫩香或熟板栗香，冷香持久；味醇和
C.香高纯正；味醇和
D.香气纯正；味厚爽鲜浓

单项选择题高级珠茶内质要求是（）

A.香高持久；味醇和
B.香气纯正；味醇和
C.香高持久；浓醇爽口
D.香气纯正；浓醇爽口

单项选择题（）由单片、白茶片加工的粗片、细片拼配而成。

A.白毫银针
B.白牡丹
C.贡眉
D.寿眉

单项选择题小种红茶中，正山小种根据产品质量，分为（）

A.一至三级
B.特级、一至三级
C.一至四级
D.特级、一至四级

单项选择题武夷岩茶经传统手工筛分，分出的大号、二号、三号、四号茶可打堆为成品茶，精制率一般在（）

A.75%-80%
B.80%-85%
C.85%-90%
D.90%-95%

单项选择题以下属于卷曲形绿茶品质弊端的是（）

A.龙井茶含单叶黄片，含断碎茶芯、碎末
B.南京雨花茶条索较粗圆不紧细
C.外形卷曲似螺
D.碧螺春黄绿欠翠

单项选择题名茶要被社会所承认，其（）必须与之相适应。

A.口感与冲泡技巧
B.包装与知名度
C.品质、包装、冲泡技艺
D.名气、品质、功能

单项选择题唛号中字母是品种代号，其中“L ”指的是（）

A.奇种
B.水仙
C.乌龙
D.色种

单项选择题“鲜浓纯”描述的是（）炒青（含半烘炒）茉莉花茶的香气。

A.特级
B.一级
C.二级
D.三级

单项选择题构成绿茶香的主要成分是正壬醛、顺-3-己烯已酸酯、（）和一些尚未知的成分。

A.紫罗酮
B.棕榈酸
C.萜烯类化合物
D.吲哚

单项选择题乌龙茶粗茶品质要求错误的是（）

A.整齐，大小均匀
B.火候重足，水色深红
C.叶底虽硬挺，但不能焦条和色泽不能褐红
D.可以有少量焦条

单项选择题关于黄茶可能表现出来的汤色错误的是（）

A.杏黄
B.浅黄
C.褐黄
D.黄绿

单项选择题中小叶种红碎茶1号的内质要求是（）

A.香浓，浓厚尚鲜
B.香高，鲜爽尚浓强
C.香高持久，鲜爽浓厚
D.香高鲜浓

单项选择题关于包种茶的描述错误的是（）

A.色青黑而鲜润，汤色碧绿而澄清，味纯滑而不涩
B.外形白毫肥大，芽叶成朵，茶身白、青、红、黄、褐五色相间，香气带蜜味与熟果香
C.包种茶分为高级包种、中级包种、普通包种和标准四个级型
D.具有季节性之特高香气

单项选择题关于武夷大红袍的品质特征以下描述正确的是（）

A.外形紧结、壮实、稍扭曲，带宝色或油润
B.条索壮结，色泽乌油润
C.条索肥壮紧结、重实，色泽油润
D.条索紧结重实，色泽翠润