A.鉴定报告B.稳定性报告C.成分分析报告D.卫生许可证复印件保健食品生产企业以藻类、动物及动物组织器官等为原……

单项选择题保健食品生产企业以菌类经人工发酵制得的菌丝体或菌丝体与发酵产物的混合物及微生态类原料必须索取（）的证明资料。

A.菌株鉴定报告
B.稳定性报告
C.菌株不含耐药因子
D.以上均是

单项选择题保健食品生产企业采购原料必须按有关规定索取有效的（）；属食品新资源的原料需索取卫生部批准证书（复印件）。

A.食品等级证
B.检验报告单
C.卫生许可证复印件
D.工商营业执照复印件

单项选择题保健食品生产所需要的原料的购入、使用等应制定验收、贮存、使用、检验等制度，并由（）负责。

A.企业负责人
B.采购、验收人员
C.卫生管理人员
D.专人

单项选择题保健食品生产企业洁净厂房的空气净化设施、设备应定期检修、检修过程中应采取适当措施，不得对保健食品的生产造成（）

A.损失
B.污染
C.破坏
D.停产

单项选择题保健食品生产应设有备料室，备料室的洁净级别与生产工艺要求（）

A.相一致
B.不一致
C.应高
D.应低

单项选择题原料的前处理（如提取、浓缩等）应在与其生产规模和工艺要求相适应的场所进行，并装备有必要的（）设施。

A.通风
B.除尘
C.降温
D.以上均是

单项选择题洁净级别不同的厂房之间、厂房与通道之间应有缓冲设施。应分别设置与洁净级别相适应的（）通道 。

A.人员和物料
B.人员
C.物料
D.机械

单项选择题保健食品生产企业洁净厂房内安装的下水道、洗手及其他卫生清洁设施不得对保健食品的生产带来（）

A.污染
B.不便
C.方便
D.损失

单项选择题对保健食品厂厂房、设备布局与工艺流程三者的卫生要求有（）

A.应衔接合理
B.建筑结构应完善
C.能满足生产工艺和质量、卫生的要求
D.以上均是

单项选择题保健食品厂生产片剂、胶囊、丸剂以及不能在最后容器中灭菌的口服液等产品应当采用（）万级洁净厂房。

A.五
B.十
C.二十
D.三十

单项选择题保健食品厂房必须按照生产工艺和卫生、质量要求，划分洁净级别，原则上分为一般生产区（）万级区。

A.5
B.10
C.20
D.30

单项选择题保健食品厂房应按生产工艺流程及所要求的洁净级别进行合理布局，同一厂房和邻近厂房进行的各项生产操作不得（）

A.相互干扰
B.相互妨碍
C.相互联系
D.相同

单项选择题保健食品厂的总体设计、厂房与设施的一般性设计、建筑和卫生设施应符合（）标准的要求

A.国家
B.地方
C.行业
D.企业

单项选择题从业人员必须进行健康检查，取得（）后方可上岗，以后每年须进行一次健康检查。

A.健康合格证
B.健康体检单
C.卫生知识培训合格证
D.上岗证

单项选择题保健食品生产企业负责人及生产、品质管理部门负责人应接受（）级以上卫生监督部门有关保健食品的专业培训，并取得合格证书。

A.县
B.市
C.省
D.省或者市