保健食品厂的总体设计、厂房与设施的一般性设计、建筑和卫生设施应符合（）标准的要求

单项选择题从业人员必须进行健康检查，取得（）后方可上岗，以后每年须进行一次健康检查。

A.健康合格证
B.健康体检单
C.卫生知识培训合格证
D.上岗证

单项选择题保健食品生产企业负责人及生产、品质管理部门负责人应接受（）级以上卫生监督部门有关保健食品的专业培训，并取得合格证书。

A.县
B.市
C.省
D.省或者市

单项选择题保健食品生产企业从业人员上岗前必须经过（），企业应建立培训及考核档案。

A.卫生法规教育
B.相应技术培训
C.卫生法规教育及相应技术培训
D.卫生法规教育或相应技术培训

单项选择题保健食品生产企业必须有专职的质检人员。质检人员必须具有（）以上学历。

A.初中
B.中专
C.大专
D.本科

单项选择题保健食品生产和品质管理部门的负责人必须是（）人员。

A.专职
B.兼职
C.专职或者兼职
D.投资

单项选择题保健食品生产企业中的主管技术的企业负责人必须具有（）以上或相应的学历，并具有保健食品生产及质量、卫生管理的经验。

A.初中
B.高中
C.大专
D.本科

单项选择题保健食品生产企业中的专职技术人员的比例应不低于职工总数的（）

A.1%
B.2%
C.5%
D.10%

单项选择题保健食品生产企业必须具有与所生产的保健食品相适应的具有（）等相关专业知识的技术人员和具有生产及组织能力的管理人员。

A.医药学
B.生物学
C.食品科学
D.以上均是

单项选择题保健食品中所称批号用于识别“批”的一组数字或字母加数字。用之可以追溯和审查该批保健食品的（）

A.质量
B.生产历史
C.生产厂家
D.保质期限

单项选择题保健食品原料是指保健食品生产过程中使用的所有投入物，包括（）

A.加工助剂
B.食品添加剂
C.加工助剂和食品添加剂
D.生产设备