A.挥发性盐基总氮 B.组胺 C.三甲胺 D.K值 E.过氧化值
单项选择题反映油脂酸败的早期指标是()
单项选择题主要适用于鉴定鱼类早期腐败的指标是()
单项选择题中国居民平衡膳食宝塔的第四层是()
A.肉、禽、鱼、蛋类 B.蔬菜和水果类 C.乳类和豆类 D.油脂和盐 E.谷类和薯类
单项选择题中国居民平衡膳食宝塔的第一层是()
A.肉、禽、鱼、蛋类B.蔬菜和水果类C.乳类和豆类D.油脂和盐E.谷类和薯类
单项选择题中国居民平衡膳食宝塔的最顶层是()
单项选择题牛奶的高温短时间巴氏消毒法是()
A.62℃保持30分钟 B.70℃加热30秒 C.75℃加热15秒 D.110℃加热5秒 E.135℃保持2秒
单项选择题牛奶的超高温瞬间灭菌法是()
单项选择题牛奶的低温长时间巴氏消毒法是()
单项选择题胆固醇含量最高的食物是()
A.鸭血 B.牛奶 C.鸡蛋 D.畜肉 E.鱼
单项选择题富含血红素铁的食物是()
单项选择题含钙丰富的食物是()
单项选择题续发率是指()
A.接触者中二代病例数/接触者总人数×100% B.接触者中发病人数/接触者总人数×100% C.接触者中患病人数/接触者总人数×100% D.同等身份的接触者中发病人数/同等身份人数×100% E.接触者中二代病例数/易感接触者总人数×100%
单项选择题潜在减寿年数是指()
A.因死亡所致的寿命损失年 B.因伤残所致的寿命损失年 C.因伤残而存活的寿命年 D.从发病到死亡所损失的全部健康寿命年 E.以上均不正确
单项选择题下列不是疾病分布出现散发的原因的是()
A.该病在当地常年流行 B.预防接种使人群维持一定的免疫水平 C.人群的自然出生或死亡 D.该病是以隐性感染为主的疾病 E.该病的传播机制不易实现
单项选择题表示传染病的流行强度宜用下列哪种指标()
A.发病率 B.死亡率 C.患病率 D.罹患率 E.病死率