A.挥发性盐基总氮 B.组胺 C.三甲胺 D.K值 E.过氧化值
单项选择题主要适用于鉴定鱼类早期腐败的指标是()
单项选择题中国居民平衡膳食宝塔的第四层是()
A.肉、禽、鱼、蛋类 B.蔬菜和水果类 C.乳类和豆类 D.油脂和盐 E.谷类和薯类
单项选择题中国居民平衡膳食宝塔的第一层是()
A.肉、禽、鱼、蛋类B.蔬菜和水果类C.乳类和豆类D.油脂和盐E.谷类和薯类
单项选择题中国居民平衡膳食宝塔的最顶层是()
单项选择题牛奶的高温短时间巴氏消毒法是()
A.62℃保持30分钟 B.70℃加热30秒 C.75℃加热15秒 D.110℃加热5秒 E.135℃保持2秒
单项选择题牛奶的超高温瞬间灭菌法是()
单项选择题牛奶的低温长时间巴氏消毒法是()
单项选择题胆固醇含量最高的食物是()
A.鸭血 B.牛奶 C.鸡蛋 D.畜肉 E.鱼
单项选择题富含血红素铁的食物是()
单项选择题含钙丰富的食物是()