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单项选择题

原种、栽培种培养基进行高压灭菌常用的温度是（）……

原种、栽培种培养基进行高压灭菌常用的温度是（）

A.128.1℃
B.121℃
C.100℃

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单项选择题制PDA培养基时，琼脂应（）

A.制取马铃薯滤液前加入
B.制取马铃薯滤液中加入
C.马铃薯滤液加热至即将沸腾时加入

单项选择题生产上使用的食用菌菌种是（）

A.担孢子
B.初生菌丝
C.次生菌丝

单项选择题琼脂在固化培养基中起的作用是（）

A.速效碳源
B.迟效碳源
C.凝固剂

单项选择题香菇培养料适宜含水量是（）

A.70%
B.65%
C.55%

填空题双孢菇是一种（）菌类，培养料以（）为主料较适宜。

填空题菌种保藏的基本原理是（）、（）、（）；其目的是（）、（）、（）。

填空题能够满足食用菌生长、繁殖和完成各种生理活动所需的物质称（）

填空题营养液中加入1.5%~2%琼脂制成的培养基称（）

填空题菌盖下面片层状的结构称（）

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填空题食用菌都是（）养型的生物，绝大数为（）生，少数为（）生或（）生。

填空题在（），进行的菌种移植操作称为无菌操作。

填空题食用菌菌种的生产，一般需要经过（）、（）和（）三级培养过程。

名词解释什么是反季节栽培; 反季节栽培名词解释定义是什么?

问答题堆制发酵料的原理是什么？注意事项是什么？