A、葡萄糖 B、果糖 C、蔗糖 D、淀粉
单项选择题我们平时用烘箱法测定得到的水分是()。
A、游离水 B、结合水 C、结晶水 D、游离水和结合水的总和
填空题就谷类粮食而言,如果水分在()以下,可以看作全部是结合水。
填空题一般谷物粮食水分达到()时,开始出现游离水。
填空题()在粮食籽粒内很不稳定,可在环境温、湿度的影响下自由出入,粮食水分的增减主要是游离水的变化。
填空题()除含有较多的蛋白质外,脂肪含量也较多,因此既可作副食,又可做油料。
填空题豆类含有较多的(),常用作副食。
填空题谷物粮食地化学成分以()为主,大部分化学成分储存在胚乳中,常做主食。
填空题国标对大豆进行分类的依据是()。
填空题一般谷物胚中不含淀粉,而玉米()所有细胞中都含有淀粉,胚芽、胚芽鞘及胚根鞘中也含有淀粉,这是玉米胚的特点。
填空题玉米的胚由胚芽、胚根和小盾片组成,细胞比较大,特别是()中的细胞较大。
填空题玉米的胚由胚芽、胚根和()组成。
填空题玉米按()分为黄玉米、白玉米。
填空题()玉米角质胚乳较多,储藏性能好。
填空题()玉米储藏性能不如硬质型好,但产量高。
单项选择题下面的玉米品种中,目前我国产量较小,储藏数量较小的玉米品种是()。
A、硬质型 B、半马齿型 C、粉质型 D、糯质型