A.泡发B.清洗C.水煮D.油炸
单项选择题加工鱼翅时，应先（）
A.泡发B.蒸煮C.油炸D.腌制
单项选择题香菇在初加工时，应先去除（）
A.香菇柄B.香菇蒂C.香菇盖D.香菇褶
单项选择题加工海带时，应先（）
A.泡发B.切段C.清洗D.晾晒
单项选择题百合在初加工时，应先去除（）
A.百合瓣B.百合芯C.百合须D.百合叶
单项选择题山药在初加工时，应先去除（）
A.山药皮B.山药须C.山药根D.山药尖
