A.产品名称B.产品执行标准C.产品数量D.以上都对《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》要求，餐饮服务单位采购……

多项选择题关于餐饮服务单位贮存、使用杀虫剂和杀鼠剂等药物的耍求中表述正确的包括（）。

A.应存放在固定的场所或橱柜内并上锁
B.有明显的警示标识
C.专人进行保管
D.采购、使用等均应有详细记录

多项选择题关于餐厨废弃物处理要求中表述正确的是（）。

A.应做到日产日清
B.应建立处置台账
C.每日倾倒在密闭的垃圾场（站）
D.记录种类、数量、去向等情况

单项选择题关于废弃物容器设施要求表述正确的是（）。

A.应配有盖子
B.专间内不应设有废弃物容器
C.与加工用容器有明显的区分标识
D.以上都对

单项选择题《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的红外线消毒方法是（）。

A.温度100℃以上，保持5分钟以上
B.温度100℃以上，保持10分钟以上
C.温度120℃以上，保持10分钟以上
D.温度120℃以上，保持5分钟以上

多项选择题消毒后餐饮具表面的残留水不应使用（）的方法进行处理。

A.红外线烘干
B.抹布擦干
C.自然沥干
D.热力烘干