《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的红外线消毒方法是（）。

多项选择题消毒后餐饮具表面的残留水不应使用（）的方法进行处理。

A.红外线烘干
B.抹布擦干
C.自然沥干
D.热力烘干

单项选择题餐饮服务单位不应将卫生间设置在（）。

A.就餐场所
B.食品处理区
C.食品加工经营场所
D.以上都对

多项选择题关于水池分开设置的要求，正确的是（）。

A.洗菜池与洗手池分开
B.墩布池与餐具消毒池分开
C.洗肉池与洗手池分开
D.洗肉池与洗菜池分开

单项选择题为避免交叉污染，以下所列食品原料应完全分池清洗的是（）。

A.土豆、鲤鱼、鱿鱼
B.蘑菇、羊肉、牛肉
C.土豆、羊肉、鱿鱼
D.蘑菇、白菜、牛肉

单项选择题专间内温度应不高于（）。

A.20℃
B.25℃
C.30℃
D.35℃