A.紫外-可见分光光度计B.折光仪C.比色皿D.光度计双缩脲法测蛋白质含量时所用的仪器叫（）……

单项选择题实验室进行NaCl溶液蒸发时，一般有以下操作过程：①放置酒精灯②固定铁圈位置③放上蒸发皿④加热搅拌⑤停止加热、余热蒸干其正确的操作顺序为（）。

A.②③④⑤①
B.①②③④⑤
C.②③①④⑤
D.②①③④⑤

单项选择题反应方程式（NH4）2B4O7+5H2O +2HCl =2NH4Cl +4H3BO3是在凯氏定氮法测定蛋白质的（）过程进行的

A.消化
B.蒸馏
C.吸收
D.滴定

单项选择题在膳食纤维的测定中，酸性洗涤法测的是（）的含量

A.木质素，半纤维素
B.木质素，纤维素，半纤维素
C.纤维素，木质素
D.半纤维素，纤维素

单项选择题某物质与染料2，6-二氯靛酚在酸性溶液中发生氧化还原反应，使染料溶液颜色消失，氧化的染料量与该物质的含量在一定的范围内成正比，故可比色测定，该物质为（）。

A.氨基酸
B.VA
C.葡萄糖
D.VC

单项选择题碘值是测定（）的重要质量指标。

A.脂肪
B.淀粉
C.维生素
D.蛋白质