A、Ⅰ型束缚水 B、Ⅱ型束缚水 C、Ⅲ型束缚水 D、Ⅳ型束缚水
单项选择题个别测定值与多次测定的算术平均值之间的差异称为()。
A、相对误差 B、相对偏差 C、绝对偏差 D、绝对误差
单项选择题不成熟的啤酒有馊饭味,其主要反映在啤酒的()含量超过了其味域值。
A、原麦汁浓度 B、酒精 C、双乙酰 D、二氧化碳
单项选择题玻璃器皿干热消毒要求()。
A、160~170℃2h B、160~170℃1h C、100℃2h D、150℃2h
单项选择题当称量物品时,开启天平后,指针到某处骤然停止,可能的原因是()。
A、天平零点有问题 B、天平的某一处有障碍 C、天平的灵敏度太高 D、天平已到了平衡点
单项选择题取某食品消化液一滴在点滴板上,加0.25mol L的()生成红棕色沉淀示有Cu2+存在。
A、K4Fe(CN)6溶液 B、K2CrO4溶液 C、K2Cr2O7溶液 D、AgNO3溶液
单项选择题用茚三酮法测定麦汁中α-氨基氮的含量,不需使用的仪器为()。
A、分光光度计 B、高精度恒温水浴 C、定时钟 D、滴定管
单项选择题用普通发芽法测定大麦的发芽势,发芽率,下列()因素不会影响试验结果。
A、发芽箱温度 B、湿度 C、时间 D、分析天平
单项选择题冷原子吸收法测定汞的分析线为()。
A、324.8nm B、248.3nm C、283.3nm D、253.7nm
单项选择题酿造用水中亚硝酸盐的测定,加入对氨基苯磺酸与亚硝酸盐发生()。
A、中和反应 B、(配位反应)络合反应 C、氧化还原反应 D、重氮化反应
单项选择题元素周期表中有()个主族。
A、7 B、18 C、16 D、8
单项选择题对测定64.725如果要求保留四位有效数字,则结果为()。
A、64.73 B、64.72 C、64.71 D、64.74
判断题一般盛过高锰酸钾的器皿壁上附着褐色的斑点可用0.5%的草酸洗涤。
判断题SCN-标准溶液可以用优级纯KSCN试剂直接称量配置。
判断题营养成分和食用方法是食品标签通用标准强制要标注的内容。
判断题CH4是极性分子。