A.产酶量高B.最好是胞内酶C.不产生或少量产生毒素D.易培养，营养要求高
单项选择题下列酿制果酒主要用的发酵菌种是（）。
A.保加利亚乳杆菌B.米曲霉C.酵母菌D.醋酸菌
单项选择题关于酶制剂在食品工业中应用，说法正确的是（）。
A.提高原料利用率B.有防腐保鲜作用C.可以改善食品的品质D.以上说法都正确
单项选择题酸泡菜发酵重要的乳酸菌代表是（）。
A.保加利亚乳杆菌B.嗜热链球菌C.肠膜状明串珠菌D.片球菌属
单项选择题大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，形象描述的是（）关系。
A.共生B.互生C.拮抗D.捕食
单项选择题抗生素的筛选应用的是（）关系。
A.寄生B.互生C.拮抗D.捕食
