A.整雕B.镂空雕C.凸雕D.零雕整装
单项选择题什么展台是为餐饮企业的促销活动而设计的,内容多为食品商、酒商赞助的样品以及广告等?()
A.观赏型B.传统节日型C.促销型D.作品型
单项选择题哪个年代的瓷器是中国瓷器的一个高峰,它的造型之美,达到了审美和实用的高度统一?()
A.唐瓷B.宋瓷C.元瓷D.清瓷
单项选择题洛可可式家具产于哪国?()
A.法国B.德国C.英国D.西班牙
单项选择题色调倾向什么为暖色调?()
A.红、橙、黄B.绿、青、紫C.红、橙、绿D.绿、青、橙
单项选择题能唤起人们对大自然清新感觉的颜色是()
A.绿色B.红色C.蓝色D.白色
单项选择题光源40%~60%的光量直接投射在被照物上的照明方式是指()
A.直接照明B.半直接照明C.普通散光照明D.半间接照明
单项选择题饭店中除了电梯、旋转厅等机械化设施外,引导人流的路线、光怪陆离的光影、室内的小溪和瀑布等都能产生()
A.共享空间B.静态空间C.母子空间D.动态空间
判断题烹饪器具在实用价值之外还有着不可估量的艺术欣赏价值、文物价值和历史资料价值。
判断题菜点的围边装饰,是根据菜点的特点,给予必要和恰如其分的装饰或点缀,以完善和提高菜点外观质量的一种有效手段。
判断题烹饪软中的调和主要是指原料之间的形式反衬。
判断题菜肴造型如果缺乏构图的合理性,就会显得杂乱无章、不协调。
判断题烹饪色彩的变化效果在原料烹调处理前就能显露。
判断题一般来说,暖色能使菜肴色泽的明度和饱和度增强。
判断题对比与调和是配色的总原则,实质上就是变化与统一的辩证关系。
判断题红与绿是类似色。