A、毒伞肽类 B、组织胺 C、龙葵素 D、马鞍菌素
单项选择题禽肉在腐败的同时，常伴有（）繁殖，并侵入肌肉深部，如食前加热不彻底，可引起食物中毒。
A、大肠杆菌 B、假单胞菌 C、沙门氏杆菌 D、金黄色葡萄球菌
单项选择题引起肉毒中毒的食品在我国大多是（）。
A、肉类 B、发酵食品 C、蛋类 D、乳类水果
单项选择题苦杏仁中毒常发生于儿童生吃水果核仁，其主要的有毒物质为（）。
A、环肽毒 B、氰甙类 C、组织胺 D、肠毒素
单项选择题肉毒梭菌食物中毒症状主要是（）。
A、败血症 B、神经系统症状 C、胃肠炎 D、化脓性病灶
填空题常见引起肉毒中毒的食品是（）。
