简答题 维生素尿负荷试验的基本原理和方法是什么？

【参考答案】

维生素尿负荷试验的基本原理是体内各种维生素的含量有一定范围，如摄入过多，多余的维生素会排泄到体外；反之，摄入不足，尿中排泄的量就减少；其方法是：口服一定量的维生素后，收集一定时间内的尿液，测定此维生素的排出量，根据排出量的多少以判定机体该维生素的营养状况。