A.前奏B.基础C.开始前厅部与客房部有着密切的工作联系，前厅服务是客房服务工作的（）。……

单项选择题根据员工（），把奖金额划分为若干个等级，实行工作质量直接与奖金数额挂钩的方法，达到奖优罚劣的目的。

单项选择题建帐就是将各类（）按照一定的保管程序，详细地登记在财产保管帐簿上。

A.财产设备
B.工具设备
C.电器设备

单项选择题客人来到饭店，会遇到一系列的问题。根据对客人心理的分析，最重要的是（）。

A.要让客人对饭店的服务满意
B.要让客人对饭店的环境气氛满意
C.要让客人对饭店的硬件设施满意

单项选择题宾客获得的第一印象往往来自接待服务人员的（）。

单项选择题到期的酒水、食品不可食用，因此服务员（）。

A.应将到期的酒水、食品处理掉
B.应提前调换到期的酒水、食品
C.应建议饭店折价销售