判断题低温贮藏下,马铃薯中的淀粉含量随贮藏期的延长而逐渐增加。
判断题炸薯条、薯片的马铃薯应淀粉含量较低,还原糖含量较高。
判断题马铃薯的蛋白质质量接近鸡蛋,易于消化吸收。
判断题菜籽饼作高蛋白饲料时必须经过脱毒处理。
判断题未成熟的青大豆中的碳水化合物含量较成熟大豆的含量高,所以将其煮熟后更具香甜风味。