一般红茶采用初沸的水，但金骏眉宜用（）的水。……

单项选择题顾客接待的过程，大概分为待机、接触、出样、展示、介绍、开票、收找、包扎、递交、（）十个基本环节。

A.提醒
B.目送
C.检验
D.送别

单项选择题“竹筒茶”所用的竹筒应采用刚砍回的生长期为（）年左右的竹。

A.一
B.二
C.三
D.四

单项选择题碧螺春内质的品质特点是（）。

A.汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽
B.清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润
C.内质清香，汤绿味浓
D.香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮

单项选择题安溪茶艺中的“行云流水”指的是（）。

A.斟茶
B.刮沫
C.刮净瓯底的余水
D.洗杯

单项选择题茶艺表演中的“四艺”出现于（）。

A.宋代
B.明代
C.唐代
D.清代

单项选择题法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式，因人而异，但是以饮用（）茶的人最多，饮法与英国人类似。

A.花茶
B.白茶
C.绿茶
D.红茶

单项选择题Tie guan yin Tea is grown in（）.

A.Longjing，Zhengjiang province.
B.Dongting，Hunan province
C.Anxi，Fujia province.
D.Wuyi，Fujian province.

单项选择题下列不是西点类的是（）。

A.蛋糕
B.吐司
C.曲奇饼
D.豆腐干

单项选择题以下（）不属于茶多糖的药理作用。

A.凝血抗血栓，提高机体耐缺氧
B.提高细胞免疫功能
C.增加冠状动脉血流量作用
D.制止肿瘤细胞增殖

单项选择题《茶多酚测定》的代码是（）。

A.GB9679－88
B.GB8313－87
C.GB7718－94
D.GB5749－85

单项选择题冰茶的原料除茶和糖外，还可根据个人的爱好添加（）和柠檬等。

A.牛奶
B.菊花
C.盐
D.陈皮

单项选择题擂茶的配料中加入凤尾草是因为它能（）、防治细菌性痢疾和黄疸型肝炎。

A.润肺解毒
B.清火明目
C.清热解毒
D.清肝醒脾

单项选择题开发茶文化旅游，以下不适合当作旅游项目开发的是（）。

A.合理利用自然环境
B.民俗风情
C.破坏当地的人文自然结构
D.人文景观

单项选择题韩国的饮茶与中国古代饮茶颇为相似，以（）为基本精神。

A.和，静
B.清、寂
C.简、真
D.雅、礼

单项选择题食品卫生法第十条规定，食品不得加入药物，以下不可以与茶叶混合的是（）。

A.色素
B.蜂蜜
C.枇杷花
D.人参