A.植物蛋白质由于存在限制氨基酸-亮氨酸，故营养价值低于动物性蛋白B.大豆蛋白质是优质蛋白，实验中以此作为参考……

单项选择题鸟氨酸循环合成尿素过程中一个氨原子由氨基甲酰磷酸提供，另一个氨原子来源于（）。

A.游离氨
B.谷氨酰胺
C.天冬氨酸
D.氨基甲酰磷酸
E.天冬酰胺

单项选择题人体对氨基酸的吸收主要发生在（）。

A.食管
B.胃
C.小肠
D.结肠
E.口腔

单项选择题完全蛋白质不包括（）。

A.奶中的酪蛋白
B.乳白蛋白
C.大豆蛋白
D.麦谷蛋白
E.麦胶蛋白

单项选择题可及时反映内脏蛋白的急速变化的血清蛋白是（）。

A.总蛋白
B.血清视黄醇结合蛋白
C.前清蛋白
D.球蛋白
E.血清转铁蛋白

单项选择题下列氨基酸中可以转变成半胱氨酸的是（）。

A.蛋氨酸
B.丙氨酸
C.色氨酸
D.亮氨酸
E.精氨酸