判断题筵席是人们为了一定的社交目的而采取的聚餐形式。它是由一整套的菜肴、点心、果品和饮料所组成。
判断题郫县豆瓣酱是具有四川特别风味的调味品。
判断题鲁菜中济南派以汤著称，辅以爆、炒、烧、炸，菜肴以清、鲜、脆、嫩见长。
判断题雕刻的刀具特殊，与一般的冷、热菜切配工具和操作方法有着明显的区别。这些刀具一般都具有轻薄锋利、小巧玲便的特点，有的还须厨师根据雕刻需要自行设计制造。
判断题食品雕刻是烹饪技术与艺术的结合，是一项精细的操作技术，具有较高的艺术性，所以只具有观赏性。
