判断题造型简单的菜肴，点缀亦宜艳而少，色彩华丽的餐具不宜点缀。
判断题珍珠群翅来源于小型鲨鱼。
判断题水渗透涨发是所有干制原料都能采用的涨发方法。
判断题梅花参、灰刺参、辐肛参、方刺参都属刺参。
判断题现代筵席具有聚餐性、规格化、社交性三个鲜明的特征，是讲究饮食艺术的场合，其菜肴、点心、果品及饮料的组合配置都非常讲究。
