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问答题

简答题调制热饮时应该注意什么？

【参考答案】

酒温一般不宜超过78℃，因酒精的沸点为78.3℃，超过这个温度，酒精会迅速蒸发，降低酒品口味。

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单项选择题最低存货点应采购周期销售量的（）

A、1/4或1/3
B、1/5或1/2
C、1/3或1/2

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A、勃垦地地
B、波尔多
C、阿尔萨斯

单项选择题香槟酒是一种成熟而富有活力的（）酒。

A、低密度
B、果香型
C、果密度