A.只要该人员年度健康检查正常，就可继续在原岗位工作B.皮肤疾病并不会引起食品安全问题，仍可在原岗位工作C.可……

单项选择题亚硝酸盐和胺类在合适的条件下可合成对机体有害的N-亚硝基化合物，研究证明许多营养成分及活性成分可抑制这种合成，其中作用最明显的是（）。

A.维生素C
B.亚油酸
C.赖氨酸
D.类黄酮
E.膳食纤维

单项选择题在个体需要量的研究资料不足而不能求得推荐摄入量时，可用于个体营养素摄入的目标值是（）。

A.UL
B.AI
C.RDA
D.EAR
E.RNI

单项选择题职业性暴露的铅在骨、毛发、牙齿等部位的存在形式是（）。

A.金属铅
B.氧化亚铅
C.氧化铅
D.三氧化二铅
E.磷酸铅

单项选择题患者男，其牙釉质表面失去光泽，具有明显的白垩改变，但不超过牙面的50%。依据氟斑牙的Deam分度标准，其氟斑牙属于（）。

A.可疑
B.很轻
C.轻度
D.中度
E.重度

单项选择题某内陆山区患儿表现出生长发育落后、身材矮小、性发育迟缓、智力低下，严重者出现呆小、聋哑、肢体瘫痪等症状。此病可能是（）。

A.侏儒症
B.克汀病
C.地方性氟中毒
D.维生素D和钙缺乏病
E.大骨节病

单项选择题关于刺激性气体对机体的作用，不正确的是（）。

A.共同特点是对眼和呼吸道黏膜有刺激作用
B.对人体作用以全身损害为主
C.在刺激作用过强时引起全身反应
D.引起化学性肺水肿
E.决定病变部位和程度的因素是毒物的溶解度和浓度

单项选择题目前评定重度听力损伤的标准是指听力下降（）。

A.25～40dB
B.41～60dB
C.50～80dB
D.56～70dB
E.71～90dB

单项选择题下列癌症中，一般认为可以由氡及其子体辐射照射引起的是（）。

A.肺癌
B.慢性淋巴细胞性白血病
C.霍奇金淋巴瘤
D.恶性黑色素瘤
E.甲状腺髓样癌

单项选择题维生素D含量最高的食物是（）。

A.沙丁鱼
B.青菜
C.牛奶
D.母乳
E.牛肉

单项选择题人在出生后的整个生长发育过程中，身体各部分增长的幅度是不同的，其下肢增长（）。

A.1倍
B.2倍
C.3倍
D.4倍
E.5倍

单项选择题在运用放射防护基本原则时应注意它们之间的联系，放射防护最优化的前提是（）。

A.个人剂量限值
B.实践的正当性
C.时间防护
D.距离防护
E.屏蔽防护

单项选择题在生产经营的食品中掺入有毒有害的非食品原料，造成重大事故的，应负责追究判定刑事责任的是（）。

A.卫生行政部门
B.公安部门
C.人民法院
D.责任人
E.药品监督部门

单项选择题在保存食品样品时，错误的做法是（）。

A.不要同有异味的样品一起保存
B.易腐败的样品在气温较高时一定要冷藏保存
C.可将样品直接放在室温中保存
D.尽量保持样品原来的状态
E.干燥样品一定要保存在干燥洁净的容器内并加盖封口

单项选择题与婴幼儿期相比，对儿童少年的死亡率和死因的特点，描述正确的是（）。

A.常见病的患病率很高
B.死亡率和患病率呈平行关系
C.多发病的患病率很低
D.中小学生的首位死因是恶性肿瘤
E.死亡率基本不变

单项选择题要用加算法是确定人体蛋白质推荐摄入量常用的方法，但不适用于（）。

A.病人
B.老年人
C.运动员
D.青壮年
E.孕妇、乳母