亚硝酸盐和胺类在合适的条件下可合成对机体有害的N-亚硝基化合物，研究证明许多营养成分及活性成分可抑制这种合成，其中作用最明显的是（）。

单项选择题在个体需要量的研究资料不足而不能求得推荐摄入量时，可用于个体营养素摄入的目标值是（）。

A.UL
B.AI
C.RDA
D.EAR
E.RNI

单项选择题职业性暴露的铅在骨、毛发、牙齿等部位的存在形式是（）。

A.金属铅
B.氧化亚铅
C.氧化铅
D.三氧化二铅
E.磷酸铅

单项选择题患者男，其牙釉质表面失去光泽，具有明显的白垩改变，但不超过牙面的50%。依据氟斑牙的Deam分度标准，其氟斑牙属于（）。

A.可疑
B.很轻
C.轻度
D.中度
E.重度

单项选择题某内陆山区患儿表现出生长发育落后、身材矮小、性发育迟缓、智力低下，严重者出现呆小、聋哑、肢体瘫痪等症状。此病可能是（）。

A.侏儒症
B.克汀病
C.地方性氟中毒
D.维生素D和钙缺乏病
E.大骨节病

单项选择题关于刺激性气体对机体的作用，不正确的是（）。

A.共同特点是对眼和呼吸道黏膜有刺激作用
B.对人体作用以全身损害为主
C.在刺激作用过强时引起全身反应
D.引起化学性肺水肿
E.决定病变部位和程度的因素是毒物的溶解度和浓度