A.木铲B.搅拌器C.虹吸罐D.料理机E.干燥机
多项选择题菜肴中的泡沫汁，通常为轻泡沫，制作时可选用的起泡剂有（）。
A.黄原胶B.琼脂C.奶油D.瓜尔豆胶E.淀粉
多项选择题以下原料哪些是很好的烤鸡酿馅原料（）。
A.杏脯B.米饭C.酥皮D.香肠肉馅E.面包糠
多项选择题传统烤禽类在上桌时会搭配一些配菜，用于突出禽肉的质地和风味，以下是常见的烤禽配菜的有（）。
A.黄油胡萝卜条B.烤防风根C.蒜花D.西洋菜束E.波特酒烩洋葱
多项选择题制作惠灵顿牛排通常使用到的原料有（）。
A.帕尔马火腿B.黄芥末C.牛里脊D.蘑菇E.酥皮
多项选择题用于制作惠灵顿牛排的千层酥皮的原料有（）。
A.面粉B.黄油C.酵母D.水
