啤酒的冰冻度,杯具的冰冻度,杯具的洁净度。
问答题宾客于午餐或晚餐时间来到酒吧,请服务员介绍小吃,并要求点几种餐厅提供的小吃(但酒吧没有)。员工应如何应对?
问答题请以红茶为例,说明怎么根据汤色来鉴别红茶质地的好坏?
问答题假设一位客人明显喝多了,但他坚持继续要酒,作为吧台酒水员,你因该如何处理?
问答题金酒的酒度一般在多少度?质量主要取决于什么?
单项选择题以下属于雅文邑白兰地的品牌有()
A、拿破仑(COURVOISIER) B、夏伯特(CHABOT) C、金花(CAMUS) D、轩尼诗(HENNESSY)
多项选择题以下属于苏格兰威士忌的品牌有()
A、顺风(CUTTYSARK) B、老伯(OLDPARR) C、金铃(BELL) D、约翰•詹姆斯(JOHN•JAMESON)
多项选择题英国造金酒的原料配料是()
A、玉米 B、大麦芽 C、其他谷物 D、小麦
多项选择题花岗岩土质,非常适合种植的葡萄品种()
A、佳美(GAMAY) B、雷司令(RIESLING) C、莎当妮(CHARDONNAY) D、美洛(MERLOT)
多项选择题以下属于意大利的葡萄酒产区是()
A、巴罗洛(BAROLO) B、威尼托(VENETO) C、索诺玛(SONOMA)
多项选择题著名的鸡尾酒,曼哈顿(MAHATTAN)的配方酒是()
A、味美思 B、金酒 C、威士忌 D、朗姆酒
单项选择题著名的葡萄酒产区,波依拉克(PAUILLAC)位于波尔多的()
A、梅多克区 B、格拉夫区 C、圣.艾美浓区
单项选择题葡萄酒在酿造过程中去除葡萄的梗是因为()
A、葡萄梗中的单宁收敛性太强 B、去除杂质 C、梗有苦味
单项选择题爱尔兰威士忌的著名品牌()它在爱尔兰威士忌中,扮演领导角色是爱尔兰威士忌的代表。
A、约翰.詹姆森(JOHN.JAMESON) B、珍宝(J&B. C、白马牌(WHITEHORSE.
单项选择题法国著名的巴黎(PERRIER)矿泉水,是()
A、无色无味 B、有汽有味 C、有汽无味
单项选择题波特酒是世界上最著名甜葡萄酒之一,在葡萄发酵的中途,为了保留它所含的天然葡萄糖分即加入了()
A、白兰地 B、威士忌 C、伏特加