A.便于酶进行水解B.便于糖的析出C.使酶的活性增加D.使淀粉分子运动加剧淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定……

单项选择题小麦制粉后，保留在小麦粉中的蛋白质主要是（）和麦谷蛋白。

A.麦清蛋白
B.麦球蛋白
C.麦醇溶蛋白
D.麦盐溶蛋白

单项选择题透明度、气味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏

A.感官指标
B.营养指标
C.物理指标
D.化学指标

单项选择题在粮油质量检验中，常采用（）的平均值报告检验结果。

A.双试验
B.对比试验
C.平行试验
D.空白试验

单项选择题对于数字0.00650，下列说法正确的是（）。

A.二位有效数字
B.三位有效数字
C.四位有效数字
D.五位有效数字

单项选择题我国食用植物油卫生标准中规定一级浸出油溶剂残留允许量为（）。

A.不得检出
B.≤10mg/kg
C.≤50mg/kg
D.≤100mg/kg