A.麦清蛋白B.麦球蛋白C.麦醇溶蛋白D.麦盐溶蛋白小麦制粉后，保留在小麦粉中的蛋白质主要是（）和麦谷蛋白。……

单项选择题透明度、气味、滋味等（）反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏

A.感官指标
B.营养指标
C.物理指标
D.化学指标

单项选择题在粮油质量检验中，常采用（）的平均值报告检验结果。

A.双试验
B.对比试验
C.平行试验
D.空白试验

单项选择题对于数字0.00650，下列说法正确的是（）。

A.二位有效数字
B.三位有效数字
C.四位有效数字
D.五位有效数字

单项选择题我国食用植物油卫生标准中规定一级浸出油溶剂残留允许量为（）。

A.不得检出
B.≤10mg/kg
C.≤50mg/kg
D.≤100mg/kg

单项选择题十分之一天平的分度值为（）。

A.0.1g
B.0.01g
C.0.001g
D.1.0g