A.500-1000B.1000-1500C.1500-2000D.2000-2500
单项选择题喝牛奶通常具有补充（）矿物质的作用。
A.铁B.钙C.铜D.锌
单项选择题测油脂酸价发生的反应为（）
A.加成反应B.皂化反应C.中和反应D.氧化反应
单项选择题水分活度（）以上的食品通常需要低温保藏。
A.0.9B.0.8C.0.75D.0.6
单项选择题组成人体的氨基酸除了脯氨酸为α-亚氨基酸外，其余均为（）
A.α-氨基酸B.β-氨基酸C.β-亚氨基酸D.γ-氨基酸
单项选择题β-氧化反应的场所为（）
A.细胞质B.线粒体基质C.肝脏D.肌肉
