原产地命名葡萄酒（AOC） 优良地区葡萄酒（VDQS） 地区特色葡萄酒（VINSDEPAYS） 普通葡萄酒（VINSDETABLE）又简称混合葡萄酒（COUPAGE）
问答题简述葡萄酒多样性形成的原因。
问答题加速葡萄酒成熟和稳定的方法有哪些？
问答题酒精发酵期间，工艺师要注意控制哪些因素来促进酵母菌的生长及其发酵活性，为什么？
问答题葡萄酒的发酵涉及哪两种生物现象？
问答题二氧化硫有哪些作用？在合理使用的条件下，对葡萄酒的有利影响有哪些？
