A.茶坯堆积过久，发酵过度B.杀青叶温度过低C.初包揉，叶子在茶巾内时间过长D.鲜叶堆积过久，堆温过高茶叶做青……

单项选择题为防止商品茶变质，仓库保管，相对湿度最好控制在（）。

A.30%以下
B.45-50%
C.60%
D.65-70%

单项选择题抽气充氮是保管茶叶较先进的方法，问小包装应用（）包装。

A.聚乙烯袋
B.聚脂聚乙烯袋
C.聚脂铝箔聚乙烯袋
D.铝箔袋

单项选择题小包装精品、高级名茶以（）贮藏，效果最好。

A.灰藏法
B.抽气充氮
C.冷柜
D.仓库贮存

单项选择题（）适宜纸包和纸袋装茶叶。

A.灰藏法
B.抽气充氮
C.低温贮藏
D.仓库贮存

单项选择题茶叶“串味”是因为茶叶具有（）特性。

A.吸湿性
B.吸附性
C.陈化性
D.光化反应

单项选择题茶叶“回潮”是因为茶叶具有（）特性。

A.吸附性
B.吸湿性
C.陈化性
D.光化反应

单项选择题茶叶含水量在（）下较耐贮藏。

A.3-5%
B.6%
C.9%
D.12%

单项选择题在（）以下，茶叶褐变现象不会发生，经一年贮存仍保持原有色泽。

A.0℃
B.5℃
C.10℃
D.15℃

单项选择题一级铁观音样品香气清高持久，音韵明显。问所用标准（）。

A.不合理
B.合理
C.待定
D.无标准

单项选择题特级铁观音样品外形结实、匀整，砂绿、翠润。问所用标准（）。

A.不合理
B.合理
C.待定
D.无标准

单项选择题来样标签上标明S110，问此茶样是（）。

A.铁观音
B.色种
C.黄金桂
D.观音细茶

单项选择题来样标签上标明K110，问此茶样是（）。

A.铁观音
B.色种
C.黄金桂
D.观音细茶

单项选择题乌龙茶的正茶分为（）。

A.铁观音、色种
B.正茶、副茶
C.粗茶、细茶
D.茶梗、茶朴

单项选择题乌龙茶的产品分为（）。

A.铁观音、色种
B.正茶、副茶
C.粗茶、细茶
D.茶梗、茶朴

单项选择题集体主义是从业者正确处理国家集体、个人关系根本准则，因此职业守则要求评茶员应（）。

A.热爱本职，精业勤业
B.严守常规，细心负责
C.团结共事，宽厚容人
D.精通业务，一丝不苟