A.天气对订货有很大影响B.鲜活水产可以少订货C.节假日对订货没有太大影响D.冻产订货不能订太多关于水产订货，……

单项选择题杀鱼的操作步骤正确的是（）

A.准确称重-去除鱼鳞-宰杀-去除内脏-冲洗干净-装袋-粘贴标价签-递给顾客-清洗杀鱼台
B.准确称重-去除鱼鳞-宰杀-去除内脏-去鱼鳃-冲洗干净-粘贴标价签-递给顾客-清洗杀鱼台
C.准确称重-去除鱼鳞-宰杀-去鱼鳃-冲洗干净-装袋-粘贴标价签-递给顾客-清洗杀鱼台
D.准确称重-去除鱼鳞-宰杀-去除内脏-去鱼鳃-冲洗干净-装袋-粘贴标价签-递给顾客-清洗杀鱼台

单项选择题去除鱼鳞的正确方法是（）

A.从上到下
B.从左至右
C.从鱼尾往鱼头方向
D.从右至左

单项选择题在杀鱼过程中，关于鱼泡是否去除，水产师应该怎么做？（）

A.征询顾客意见
B.直接去除
C.自己看着办
D.听从生鲜主管安排

单项选择题过滤网每天需要清洗几次（）

A.一次
B.两次
C.三次
D.四次

多项选择题活鲜水产分哪些类（）

A.有鳞、无鳞
B.蟹类
C.虾类
D.贝类