A.发酵B.添加盐C.调整pHD.添加防腐剂
单项选择题下列属于技术连接体要素的是（）
A.工具B.设备C.工艺方案D.技能
单项选择题下列不属于HACCP 特点的是（）
A.安全性B.预测性C.终端检测D.非零风险
单项选择题下列不属于HA 主要内容的是（）
A.生物危害B.化学危害C.物理危害D.环境危害
单项选择题为预防沙门菌食物中毒，蛋类煮沸时间至少是（）
A.20分钟B.12分钟C.8分钟D.5分钟
单项选择题生产经营者不得生产经营（）等危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品。
A.农药残留 B.生物毒素 C.重金属 D.以上都包括
