判断题马德拉常用于烹调牛肉、小牛肉及肝类菜肴。
判断题雪莉酒通常用来佐餐甜食，或用于清汤的调味，特别是牛肉清汤。
判断题特基拉酒的口味凶列，香气独特，在西餐中，主要用于西班牙菜肴的调味。
判断题一般来说，朗姆酒主要用于西点的调味。
判断题腌制肉类、冻肉批加工或煎扒肉类时，加入白兰地能去除异味，增加肉的香味。
